BACALAO

Bacalao er en av mine favorittretter. Passe salt og passe fast fisk i kombinasjon med en raus og rund tomatsmak ispedd akkurat nok styrke er en varmende vinner på kalde høstdager. I denne oppskriften har den norske klippfisken fått følge av norske nypoteter, og på den måten møter sommer høst – i august. Akkurat tidsnok til å kunne nyte en gryte bacalao. Selv om jeg selv nyter bacalao hele året – både sommer og vinter. Så god er den. 

Les mer

LANGPANNEPIZZA

Skal du lage pizza til fredagskosen må den ikke være hverken rund eller med tynn bunn og minimalt med topping. Selv om jeg synes den italienske pizzavarianten smaker kjempegodt kan det være skikkelig digg å lage pizzaen i langpanne også. Her får du plass til mengder med fyll, og du topper pizzaen med et lokk av ost. Min langpannepizza fylte jeg med pølsebiter, grønnsaker og tomatsaus. 

Les mer

NORDØST FOOD & COCKTAILS

Denne bloggen skal hovedsakelig inneholde matoppskrifter, men som jeg skriver her kommer jeg også til å skrive om steder jeg anbefaler. Det kan være restauranter, kaffe-, vin- eller cocktailbarer. Først ut er Nordøst Food & Cocktails i Trondheim. 

Les mer

GRATINERT VEGETARPASTA MED NORSKE GRØNNSAKER

Flere og flere sverger til en kjøttfri dag i uken. Og mandag har blitt den store kjøttfrie dagen for mange. Jeg ønsker også å komme med noen bidrag til de som ønsker å kutte kjøttforbruket, og anbefaler deg å prøve vegetarpasta gratinert i ovnen med norske grønnsaker.  

Les mer

PEPPERONIPIZZA

Hjemmelaget pizza hører fredagen til, og kan toppes med nær sagt hva som helst. Både tradisjonelle toppinger som biff og løk – og mer utradisjonelle som laks og potet og blåmuggost fungerer. Her kommer en variant som hører til i den første kategorien, nemlig pizza med pepperoni. En sikker vinner med mye smak. 

Les mer

PASTA MED PEPPER

Pasta med pepper tenker du kanskje. Og med hva mer til? Neida. Faktum er at pasta med pepper faktisk er en egen rett, med et helt eget navn. Ikke hørt om cacio e pepe før? Da har du gått glipp av en utrolig enkel hverdagsrett, som også smaker utrolig godt. 

Les mer

PIZZASNURRER MED SKINKE

En pizza behøver ikke nødvendigvis være flat, tynn og rund. En pizza kan også både være tykkbunnet, innbakt, rektangulær og kvadratisk. Og sist, men ikke minst; snurret. Pizzasnurrer eller pizzaboller, kjær mat har mange navn, er en litt annerledes måte å lage fredagspizzaen på, men resultatet blir saftig og digg. Her har jeg laget pizzasnurrer med skinke, men du velger selv din favorittopping. 

Les mer

MÅNEDENS VIN I JULI 2017

Jeg er som tidligere skrevet ingen racer på vin. Jeg er mer av typen som synes at vin er godt. Her kan du lese om mine vinbekjentskaper fra den siste måneden.

Les mer

KREMET PASTA MED KYLLING OG MOZZARELLA

Pasta er comfort food. Og en kremet variant slår aldri feil. Det gjør retten både tyngre og fetere, men dette må til noen ganger. Denne retten med kremet pasta med kylling koker du raskt sammen i løpet av kort tid en travel ettermiddag. 

Les mer

KYLLINGRISOTTO

Risotto kan varieres både med kjøtt, kylling, fisk eller grønnsaker som tilbehør. Risotto kan også serveres alene, som tilbehør eller som en forrett. I Italia serveres normalt risotto nettopp som en forrett av det jeg har lest meg til. Dog foretrekker jeg tilbehør tilsatt i risottoen, for eksempel risotto med kylling som du får oppskriften på her. 

Les mer