HJEMMELAGET FISKEGRATENG MED KLIPPFISK

Fiskegrateng er en hverdagsrett mange kanskje kjøper ferdig i frysedisken. Allikevel er faktum at det ikke er veldig vanskelig å lage. Noe særlig lenger tid tar det heller ikke, og resultatet blir så uendelig mye bedre.

Les mer

FRANSK LØKSUPPE

Vinteren er suppetid. En av klassikerne du kan få servert på mang en bistro rundt forbi, men absolutt bør vurdere å lage selv er løksuppe. Her får du oppskriften på fransk løksuppe – gratinert i ovnen toppet med brød og ost. 

Les mer

BOEUF BOURGUIGNON

Hva passer vel bedre enn en rustikk og varmende gryte nå i vinterkulda? Boeuf Bourguignon er i så måte perfekt mat og servere når temperaturene nå kryper godt ned på minussiden. Gryta er også relativt enkel å lage. Selv om den krever litt tid lager den seg stort sett selv. Med litt prepping på forhånd er det bare å la tiden gjøre jobben og sørge for et stykke nydelig fransk comfort food. 

Les mer

SHEPHERDS PIE

Shepherds pie er blitt en populær ovnsrett her i landet, tross den britiske opprinnelsen. Enkel å lage er den også, og retten representerer virkelig comfort food på sitt beste.

Les mer

ELGGRYTE

Høsten er kommet for fullt. Med det også kortere dager, mørkere kvelder og et tegn om at vi går en kaldere tid i møte. Matmessig har denne årstiden også noen klare tegn, og personlig er høsten den årstiden jeg liker best hva gjelder koking.

Les mer

SPICY RIBBE I FOCCACIA MED SYLTEDE GRØNNSAKER

Min absolutte julefavoritt er ribbe. Dog spiser jeg ikke ribbe bare til jul, jeg synes ribba er så god at den fortjener å spises året rundt. Spiser jeg ribbe utenom julehøytiden liker jeg å kunne eksperimentere på både smaker, tilberednings- og serveringsmetoder.

Les mer

SPAGHETTI CARBONARA

Finnes det en pastaklassiker over alle pastaklassikere? I så fall må spaghetti carbonara komme høyt oppe på listen. Denne enkle, men allikevel velsmakende pastaretten er en favoritt hos mange, og meg selv inkludert. 

Les mer

HÅNDBRYGGET KAFFE MED HARIO V60

Dette er en matblogg, men som jeg skriver her kommer jeg innimellom til å touche innom flytende føde også. Allikevel kommer det flytende stort sett til å dreie seg om øl og vin. Dog kommer jeg ikke utenom at jeg definitivt også er en kaffenerd.

Les mer

PØLSE MED POTETMOS OG RISTEDE GRESSKARKJERNER

Pølse med potetmos skal du absolutt ikke kimse av. Dette er jo en sikker barnevinner, men med et par triks kan den også oppgraderes til en mer luksuriøs variant. Denne varianten ble jeg først kjent med gjennom Metervare. Den har blitt en favoritt siden. 

Les mer

PASTA MED KANTARELL OG SELBU BLÅ

Snart er den kantarellen her, og skogens gull kan brukes til så mangt. Selv om jeg til denne oppskriften måtte ty til importert sopp fungerer kantarellen utmerket som følge til denne pastaretten. Min pasta med kantarell fikk også følge av blåmuggost, kremfløte og olivenolje. Gode ingredienser alle sammen – og kombinert blir de en vinner. 

Les mer