LAMMERISOTTO

Etter årets påskefeiring satt jeg igjen med store mengder lammekjøtt. Jeg gikk i år løs på et helt lammelår med mørbrad, og med kun to stk til bords sier det seg vel nesten selv at det ble i overkant. Hva gjør man så med restene? Lager lammerisotto selvfølgelig.

FRANSK LØKSUPPE

Vinteren er suppetid. En av klassikerne du kan få servert på mang en bistro rundt forbi, men absolutt bør vurdere å lage selv er løksuppe. Her får du oppskriften på fransk løksuppe – gratinert i ovnen toppet med brød og ost. 

BOEUF BOURGUIGNON

Hva passer vel bedre enn en rustikk og varmende gryte nå i vinterkulda? Boeuf Bourguignon er i så måte perfekt mat og servere når temperaturene nå kryper godt ned på minussiden. Gryta er også relativt enkel å lage. Selv om den krever litt tid lager den seg stort sett selv. Med litt prepping på forhånd er det bare å la tiden gjøre jobben og sørge for et stykke nydelig fransk comfort food. 

SHEPHERDS PIE

Shepherds pie er blitt en populær ovnsrett her i landet, tross den britiske opprinnelsen. Enkel å lage er den også, og retten representerer virkelig comfort food på sitt beste.

ELGGRYTE

Høsten er kommet for fullt. Med det også kortere dager, mørkere kvelder og et tegn om at vi går en kaldere tid i møte. Matmessig har denne årstiden også noen klare tegn, og personlig er høsten den årstiden jeg liker best hva gjelder koking.